釀造哥維的大部分葡萄都來自羅 韋雷托·迪哥維（Rovereto di Gavi），此區是整個產區中葡萄品質最好的區域。Cortese公認為是皮埃蒙特（Piedmont）最好的白葡萄品種，並被譽義大利白葡萄酒入門必喝款。手工採收，然後在溫度控制的不銹鋼槽中進行低溫發酵。生產法規要求在原產地羅韋雷托迪哥（Rovereto di Gavi）進行釀造，以便在收穫後立即對葡萄進行壓榨。為了保持鮮豔的色彩，新鮮和芬芳的氣味，不會在木桶中陳年。

釀製法

不鏽鋼桶

品酒評註

醒酒時間：即飲

殘糖量：4g/L

餐酒搭配：青醬義大利麵、烤明蝦

淡淡的稻草黃，帶有些微綠邊。
濃烈的果香和花香，讓人聯想到金蘋果和綠色杏仁，新鮮柑橘伴著洋甘菊花的香氣；味道和諧，酸度明顯，讓人食慾大開。