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Weingut Wittmann 威特曼酒莊

威特曼家族於17世紀開始他們的釀酒事業，至今已有350年之歷史、傳承十五個世代。他們於1990年及2004年分別獲得了有機種植與生物動力法的認 證，秉持著友善生物環境的理念在種植葡萄及釀造葡萄酒，而他們的努力也得到了令人欣喜若狂的回報;他們的葡萄藤們相當地健康、釀出的酒款具 有深度且在味道上的表現也相當準確。 “當我們提到改變市場的嶄新德國葡萄酒時，立刻會想到的就是摩絲丹特級園所產的雷司令干白酒。而這馳名的白酒有個幕後推手，那就是在韋斯托 芬(Westhofen)的威特曼酒莊莊主兼釀酒師—菲利浦威特曼。”—James Suckling

純淨的摩絲丹葡萄園位於海拔280米的朝南斜坡高原上，它是1282年第一個位於韋斯托芬的單一葡萄園。此處從土壤表面至底都有石灰岩主導，確保了給予葡萄的豐富礦物養分。

“當我們提到改變市場的嶄新德國葡萄酒時，立刻會想到的就是摩絲丹特級園所產的雷司令干白酒。而這馳名的白酒有個幕後推手，那就是在韋斯托芬的威特曼酒莊莊主兼釀酒師—菲利浦威特曼。”—James Suckling

釀製法

人工採收，野生酵母 2500公升大橡木桶發酵，熟成10個月

品酒評註

得獎 :

JS 100 pt
RP 96 +pt
Falstaff Wein Guide 2021 97pt
Weinwisser September 19/20 pt

醒酒時間：15分鐘

餐酒搭配：炸魚薯條、烤全雞

酒資介紹 : 豐富的黃色和白色果實滋味以花朵香氣串聯，不可置信的高雅草本風味帶有一絲薄荷的點綴，飽滿的核果與柑橘香氣，相當純淨、細膩的礦物質調帶有成熟的杏桃、哈密瓜、桃李、椰子等的融合風味，再加上辛香料的鋪陳，多汁口感與神奇奶油般的酸度讓此酒款達到令人永生難忘的境界。