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Weingut Wittmann 威特曼酒莊

威特曼家族於17世紀開始他們的釀酒事業，至今已有350年之歷史、傳承十五個世代。他們於1990年及2004年分別獲得了有機種植與生物動力法的認 證，秉持著友善生物環境的理念在種植葡萄及釀造葡萄酒，而他們的努力也得到了令人欣喜若狂的回報;他們的葡萄藤們相當地健康、釀出的酒款具 有深度且在味道上的表現也相當準確。 “當我們提到改變市場的嶄新德國葡萄酒時，立刻會想到的就是摩絲丹特級園所產的雷司令干白酒。而這馳名的白酒有個幕後推手，那就是在韋斯托 芬(Westhofen)的威特曼酒莊莊主兼釀酒師—菲利浦威特曼。”—James Suckling

純淨的摩絲丹葡萄園位於海拔280米的朝南斜坡高原上，它是1282年第一個位於韋斯托芬的單一葡萄園。此處從土壤表面至底都有石灰岩主導，確保了給予葡萄的豐富礦物養分。

“當我們提到改變市場的嶄新德國葡萄酒時，立刻會想到的就是摩絲丹特級園所產的雷司令干白酒。而這馳名的白酒有個幕後推手，那就是在韋斯托芬的威特曼酒莊莊主兼釀酒師—菲利浦威特曼。”—James Suckling

釀製法

人工採收，野生酵母 2500公升大橡木桶發酵，熟成10個月

品酒評註

得獎 :

JS 96pt
Jancis Robinson 17.5pt
WA 90pt
Meiningers Sommelier 2019 94pt
Gault Millau Weinguide Deutschland 2020 94pt

醒酒時間：10分鐘

殘糖量：3.7g/L

餐酒搭配：清蒸螃蟹、奶油炒蘑菇

口感細緻，帶有香料質特色的礦物感，輕巧的熱帶水果風味，檸檬、鳳梨、杏桃與水蜜桃與高雅的柑橘滋味相互堆疊，綿延細長高精緻度的尾韻後有著清爽的草本香氣，餘韻留存。