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Ress Family Wineries 雷斯家族酒莊

Balthasar Ress 酒莊於1870年在Hattenheim成立，目前由第四、五代父子檔Stefan與Christian Ress經營，家族成員150年間守護著酒莊事業，不流 於他人手裡。2014年Oliver Schmid加入並擔任酒莊經理，並於2018年成為營運經理開始負責整個生產，如今在釀酒師Stephan Sänger的協助下， Balthasar Ress酒莊成為萊茵高最具代表的酒莊之一。 “我們是萊茵高的葡萄種植者，我們的葡萄酒反映了我們的土壤以及微氣候，我們生產原生葡萄酒、與主流產品可互換對立的設計，是具有特色和潛 力的葡萄酒。自2010年以來，我們已經為葡萄園緩慢而持續地整合了有機栽培，每年我們都在其他領域進行轉換調整，到了2019年我們獲得了認證。 我們與自然合作，而不是反對自然，我們在做每件事的當中都要考慮合適的時間。”- Christian Ress

這是款典型的雷司令，帶有桃子、葡萄柚、青蘋果等風味，經典的礦石氣息，黃檸般清爽十足的酸度，果味與殘糖之間表現出相當完美的平衡。