Vento IGT是義大利東北部威尼托地區的IGT，是該國使用最廣泛的產區之一。它涵蓋了義大利葡萄酒行業主軸Veneto的各種葡萄酒風格。每年，大量的紅葡萄酒，白葡萄酒和粉紅葡萄酒都以此IGT生產和銷售。 “Passatempo”由義大利原生葡萄製成，Vento 有名的Valpolicella Blend。遵從仔細與嚴格的混合過程，將“appassimento”- 風乾葡萄法和傳統方法融合在一起，而生產出的紅葡萄酒。

使用種植於Verona地區高約100-350公尺山坡上的葡萄， 9月時以手工採收後將30%的葡萄乾燥24天，使其風味更為濃縮。採收、去梗後再輕柔的壓汁，在溫度25至28°C之間進行發酵。浸皮大約10天左右，每日淋汁3次。之後做乳酸發酵。是一款可口多汁的葡萄酒。

品酒評註

不甜紅酒

美麗的紅寶石酒體，綻放馥郁的櫻桃，香草及紅醋栗的香氣，甜美誘人。酒體飽滿，口感柔潤，尾韻隱約帶有辛香料的氣息。適合搭配燒烤和披薩。