在德國的Pinot Noir-黑皮諾被稱做「Spätburgunder」，因早期釀製出來的風味總是令人無法滿意，以至於長期被眾人忽略，但近年來氣候暖化影響，使得葡萄更容易熟成，德國的黑皮諾也在此時的表現開始嶄露崛起，原有種植紅葡萄的產區釀酒師皆開始著手釀製口感細緻的黑皮諾。萊茵黑森為德國黑皮諾主要產區之一，威特曼酒莊原本就以Dry Riesling名揚國際，身為勃根地紅酒愛好者的Philipp Wittmann近幾年更是釀造出在萊茵黑森最優雅的黑皮諾。

釀製法

人工採收，大橡木桶發酵

品酒評註

年輕可口的黑皮諾伴隨著黑櫻桃與一絲花香，多汁的紅色漿果香氣搭配適中的酸度。入口後微妙的吐司氣息與辛香料調性，是款兼具質感與優雅的大區級黑皮諾。