PSalento位於義大利最南邊布滿石灰石土壤的半島上，半島將Adriatic Sea與Ionian Sea分開，此地區的酒款眾多，可以釀成紅、白、粉紅、氣泡、甜酒等，可以使用的葡萄品種多達50種，除了原生品種之外，還有許多國際品種，如Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay等。

皮米迪沃與梅洛都屬於紅色水果香氣、酒體飽滿的葡萄品種，種植在石灰石土壤，帶來鮮明的酸度，在橡木桶6-8個月，為酒帶來許多辛香料氣味及柔順的丹寧。

品酒評註

不甜紅酒

亮麗紅寶石紅色，豐富成熟的櫻桃，漿果，水果的香氣，微微的肉桂香圍繞在鼻腔中。 絲綢般的單寧，持久又回味。適合搭配意大利麵，紅肉、野味以及年輕的起司。